市市场监督管理局]格尔木市市场监督管理局开展“放心年夜饭开心迎新春”专项检查

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春节将至,为确保“年夜饭”餐饮安全,防止重大食品安全事故发生,自1月5日起,格尔木市市场监督管理局对全市承办年夜饭的大中型餐饮单位、酒店以及春节期间正常营业的餐饮单位进行了专项检查,苏尔曼全面排查餐饮食品安全风险隐患,并对“年夜饭”承接单位进行了备案管理。在检查过程中,执法人员重点检查了各餐饮单位的证照登记情况、厨房的进货查验记录、从业人员健康证、食品贮存、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、设施设备运行、苏尔曼餐厨废弃物处理记录等情况,以及订餐供应3桌及以上的餐饮服务单位是否实行“年夜饭”登记备案制度。同时,认真查看所承接的“年夜饭”食谱中是否有违禁的动物、水产品及《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品。针对检查过程中发现部分餐饮单位存在进货台账不齐全、消毒柜使用不规范以及环境卫生有待提升等问题,进行了现场督促整改,促使餐饮单位落实食品安全主体责任,强化自身管理,增强安全意识。截至目前,共检查大中型餐饮服务单位25家,其中有15家餐饮服务单位在过年期间营业。下一步,我局将持续加大监督检查力度,严把餐饮服务食品安全关,确保节日期间餐饮食品经营秩序,实现餐饮食品安全事故“零报告”,让全市人民度过一个欢乐、祥和的节日。